Jablkové Chutney

Pikantná omáčka sa dobre hodí k pečenému bravčovému mäsu.

Desiaty, šaláty a iné

Prísady / Ingrediencie

  • 1.4kg jabĺk na varenie
  • 4 stredne veľké cibule
  • 400g hnedého cukru
  • 150g hrozienok sultániek
  • 300ml octu
  • 1 lyžička soli
  • 2 strúčiky cesnaku, roztlačené
  • 2 lyžičky korenia na nakladanú zeleninu
  • 2cm kúsok koreňa zázvoru
  • Štipka kajenskej chilli papričky

Metóda (kliknutím označte ako dokončené)

Postup (množstvo 2 litre)

  1. Predhrejte pomalý hrniec s nastavením HIGH na 20 minút.
  2. Očistite a najemno pokrájajte jablká a cibuľu.
  3. Vložte ju spolu s cukrom, hrozienkami, octom, soľou, kajenskou chilli papričkou a cesnakom do pomalého hrnca.
  4. Miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Korenie a koreň zázvoru vložte do kúska látky, previažte špagátom a pridajte do pomalého hrnca,
  5. Varte na nastavení HIGH asi 6-7 hodín, alebo na nastavení LOW zhruba 12 hodín.
  6. Látku s korením vyberte a zmes dobre premiešajte. Horúcim chutney naplňte sterilizované poháre 1cm pod okraj, veko musí byť tiež horúce. Ochladením zmesi na teplotu miestnosti sa vytvorí prirodzené vákuové tesnenie. Pred uskladnením nechajte poriadne vychladnúť.
  7. Chutney vydrží v chladničke až 3 týždne alebo v mrazničke až 6 mesiacov.

Dokončené kroky (kliknutím odstránite posledný krok)