Čokoládová Torta S Chilli

Návrat k starému favoritovi. Táto bohato čokoládová torta má skutočne niečo do seba.

Dezerty

Prísady / Ingrediencie

Na cesto:

  • 200g múky
  • 1 ½ polievkovej lyžice kukuričnej múky
  • 1 vajíčko, rozšľahané
  • 130g masla, vymiešaného
  • 90g kryštálového cukru
  • Niekoľko kvapiek vanilkového extraktu
  • 50g tmavej čokolády na polevu

 

Na plnku:

  • 100g horkej čokolády (50% kakaa)
  • 200g horkej čokolády (60% kakaa)
  • 300ml šľahačkovej smotany
  • 150ml mlieka
  • 1 celé vajce
  • Žĺtok z 1 vajca
  • ½ čajové lyžičky rozdrveného chilli
  •  

Metóda (kliknutím označte ako dokončené)

Počet porcií: 8
1. Príprava krému: zmiešajte maslo s cukrom a vanilkou pomocou Allure ručného mixéra, pridajte vajíčko a dôkladne vyšľahajte.
2. Múku a kukuričnú múku preosejte do misy a všetko vymiešajte na tuhé cesto. Cesto zabaľte do fólie a nechajte stáť cca 30 minút.
3. Keď je cesto stuhnuté, rozvaľkajte ho na pomúčenej doske na hrúbku cca 5 mm, dajte do koláčovej formy s priemerom cca  22cm, potom vložte do chladničky a nechajte cca 10 minút odstáť. Zvyšné cesto môžete zamraziť.
4. Rúru predhrejte na 210°C, teplovzdušnú rúru na 190°C, plynový sporák na stupeň 6. Na cesto vo forme rozprestrite papier na pečenie a naň tzv. „baking beans“ (keramické guličky, ktoré slúžia ako závažie, keď sa pečie koláč, do ktorého sa bude dávať náplň až po jeho vychladnutí).
5. Položte na predhriaty plech na pečenie a pečte 10 minút, potom znížte teplotu na 190°C, na 175°C u teplovzdušnej rúry, plyn na stupeň 4 a pečte ďalších 5 minút dozlatista.  Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.
6. Zohrejte 50g horkej čokolády a štetcom vymažte vnútro  koláčovej formy.
7. 2 tabuľky čokolády rozlámte do Russell Hobbs Allure mini loptového mixéra a sekajte dovtedy, kým sa nevytvoria cca ½ cm kúsky. Možno bude nutné mixovať toto množstvo po častiach.
8. Vajcia na vaječný puding rozšľahajte ručným mixérom. V panvici zohrejte smotanu na šlahanie, mlieho a chilli vločky a priveďte do varu. Nalejte na rozšľahané vajcia a hneď rozmixujte.
9. Vaječný puding nalejte cez sito na pripravenú čokoládu.
10. Allure tyčový mixér opláchnite a potom ním zmiešajte spolu puding a čokoládu.
11. Zmes nalejte do tortovej formy a dajte do chladničky na cca 1 hodinu.
12. Pri servírovaní doporučujeme: rozšľahajte 200ml šľahačky s trochou vanilky a lyžicou práškového cukru, tortu jemne posypte kakaom, nakrájajte na 8 porcií a servírujte so šľahačkou a čerstvými jahodami. 
 

Dokončené kroky (kliknutím odstránite posledný krok)