Brazílska Horúca čokoláda

Božský nápoj inšpirovaný brazílskou kultúrou kávy. Jemná a sladká, zahreje vás počas chladných nocí.

Nápoje a koktaily

Prísady / Ingrediencie

  • 1 ½ litra plnotučného mlieka
  • 5 kúskov celej škorice
  • 8 klinčekov
  • 75g cukru
  • 125g horkej čokolády polámanej na kúsky
  • 1 čajová lyžička vanilky (nie je nutná)

Na pusinkovú polevu:

  • 2 vaječné bielky
  • 110g cukru

Metóda (kliknutím označte ako dokončené)

Postup (6 porcií)

  1. V kastróle zohrejte mlieko, pridajte korenie a pomaly varte 8 minút. Mlieko nechajte prejsť varom úplne. 
  2. Časť horúceho mlieka prelejte do mixéra a pridajte polámanú čokoládu. Začnite mixovať pomalou rýchlosťou a potom zvyšujte na vysokú rýchlosť, kým sa čokoláda nerozpustí. Zmes starostlivo rozmixujte a vylejte naspäť do hrnca so zvyšným mliekom a cukrom.  
  3. Varte za stálaho miešania, kým sa čokoláda celkom nerozpustí a zmes mierne nezhustne. Pridajte vanilku a starostlivo  premiešajte.
  4. Na prípravu pusinkovej polevy šľahajte vaječné bielky elektrickým šľahačom. Akonáhle začnú hustnúť, postupne pridávajte cukor a šľahajte kým nevznikne tuhý sneh.  
  5. Pri servírovaní nalejte čokoládu do malých šálok a na každú porciu pridajte za lyžicu pusinkovej polevy a posypte horkou čokoládou. 

Dokončené kroky (kliknutím odstránite posledný krok)