Batátové špagety S Klobáskou Chorizo A Bazalkou

Tieto chutné špagety budú novou každodennou pochúťkou pre celú rodinu!

Špiralizér

Prísady / Ingrediencie

  • 2 batáty
  • 100 g nakrájanej klobásky Chorizo
  • 30 ml olivového oleja
  • 10 červených paprík bez jadierok
  • 2 červené cibule, očištené a nakrájané
  • ½ chilli papričky nakrájanej najemno
  • Štava z ½ citróna
  • Hrsť čerstvej bazalkyl
  • Soľ a korenie na dochutenie

Metóda (kliknutím označte ako dokončené)

Postup (4 porcie)

Omáčka:

  1. Nakrájajte 5 červených paprík a 3 odšťavte. Na panvici rozpáľte olej a pridajte 1 cibuľu a nakrájanú chilli papričku. Osmažte dozlatista, nenechajte zhnednúť.
  2. Potom pridajte 5 nakrájaných paprík a opekajte na panvici iba do zmäknutia. Pridajte odšťavené papriky a nechajte pomaly variť 20 minút dovtedy, kým tekutina nevsiakne do paprík. Dochuťte korením, pridajte šťavu z citróna a vymiešajte dohladka.
  3. V ďalšej panvici smažte klobásku Chorizo, kým nebude jemne opečená dohneda, potom pridajte papriky nakrájané na kocky a zostávajúcu cibuľu. Smažte za stáleho miešania 4 - 5 minút.

Príprava batátov:

  1. Pomocou špiralizéra nastrúhajte batáty s nadstavcom na tenké rezance, potom ich nakrájajte na kúsky dlhé 6 - 7 cm. Zostávajúce 2 papriky nakrájajte na 1cm kúsky a odložte si ich.
  2. Batáty pridajte na panvicu a za stáleho miešania smažte 5 - 6 minút. Zalejte dostatočným množstvom štavy z červených paprík (toľko, aby zakryla batátové špagety) a varte ďalšie 3 - 4 minúty. Posypte čerstvou bazalkou a servírujte.

Dokončené kroky (kliknutím odstránite posledný krok)