Rajčinovo-papriková Polievka

Táto polievka je rovnako štipľavá ako aj krémová. Perfektný predkrm k ľahkému hlavnému jedlu.

Polievky

Prísady / Ingrediencie

  • 5 veľkých rajčín
  • 2 strúčiky roztlačeného cesnaku
  • 1 čajová lyžička olivového oleja
  • 1 pokrájané rajčiny v konzerve
  • 1 červená paprika
  • 1 žltá parika
  • 1 oranžová paprika
  • 100ml smotany na šľahanie
  • 2 bobkové listy
  • 1 lyžička talianskych bylín
  • 20g strúhaný parmezán
  • 1 lyžička korenia
  • ½ lyžičky soli
  • 1 lyžička cukru

Metóda (kliknutím označte ako dokončené)

Postup (4 porcie,  čas prípravy 10 minút)

1. Narežte spodnú časť každej rajčiny. Vložte do hrnca s vodou a varte po dobu desiatich minút, kým sa šupka nezačne olupovať.

2. Rajčiny vyberte z vody a dajte ich na dosku na krájanie. Odstráňte zvyšky šupky a pokrájajte na štvrťky.

3. Pomocou Allure loptového mixéra rozsekajte  všetku zeleninu, papriku a cibuľu na malé kúsky. 

4. Do ďalšej panvice nalejte olej a pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak a orestujte na miernej teplote do zlatova. Pridajte pokrájané papriky a jemne osmažte do zlatova. Potom čo sa papriky varili cca 5 minút, pridajte čerstvé rajčiny, talianske bylinky, bobkový list, soľ, korenie a cukor. 

5. Potom čo sa rajčiny varili asi 5 minút a stratili tvar, pridáme rajčiny z konzervy. Varíme ďalších cca 10 minút.  

6. Obsah panvice prelejeme do Allure stolového mixéra, vyberieme bobkové listy a 1-2 minúty mixujeme, kým sa nevytvorí jemná a hustá polievka.

7. Pridáme čerstvo nakrájanú bazalku a ešte jemne rozmixujeme. Polievku prelejeme späť do hrnca a privedieme do varu. Akonáhle sa polievka začne znovu variť, šporák vypneme, polievku necháme vychladnúť a až potom  primiešame smotanu na šľahanie. 

8. Polievka by mala mať svetlo oranžovú farbu. Servírujeme ju s listom bazalky a posypanú parmezánom, prípadne ešte s opečenou bagetkou. 

Dokončené kroky (kliknutím odstránite posledný krok)