Cestoviny

Vyskúšajte si pripraviť vlastné čerstvé cestoviny pomocou nasledujúceho jednoduchého receptu.

Z celého sveta

Prísady / Ingrediencie

315g hladkej múky
1 lyžička soli
1-2 lyžice teplej vody
3 veľké vajcia
1 lyžica olivového oleja

Metóda (kliknutím označte ako dokončené)

Príprava (4 porcie):

  1. Múku preosejte do misy. Do misy rozbite vajcia, pridajte soľ, olej a vodu a postupne aj múku. Hnetacím hákom a miešajte, kým cesto nevytvorí tvar lopty.
  2. Pomocou rúk cesto znova energicky a dôkladne premiešajte, kým nedosiahne hodvábne hladkú textúrr. Vytvarujte do tvaru gule a dajte na chladné miesto najmenej na 15 minút.
  3. Cesto rozdeľte na tri diely a každý vyvaľkajte do valcovitého tvaru. Vyvaľkajte a potom dajte do strojčeka na výrobu cestovín s nastavením č. 1 na ploché cestoviny. 
  4. Opakujte na nastavení č.2 a pokračujte až na požadovanú hrúbku. Narežte na požadovaný tvar cestovín - ploché rezance, fettuccine alebo špagety. Ukladajte na ľahko pomúčený plech na pečenie. Prekryte čistou, navlhčenou utierkou, aby sa zabránilo vysušeniu a opakujte postup na ďalších dvoch dávkach cesta.

Dokončené kroky (kliknutím odstránite posledný krok)