Kohút Na Víne

Rustikálna francúzska klasika!

Z celého sveta

Prísady / Ingrediencie

  • 4 vykostené kuracie stehná s kožou
  • 1 čajová lyžička oleja
  • 50g múky
  • 100g nakrájanej slaniny
  • 1 nakrájaná cibule
  • 300ml kuracieho vývaru
  • 300ml červeného vína alebo kuracieho vývaru
  • 100g húb nakrájaných na plátky
  • 1 bobkový list
  • 2 klinčeky
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • 8 očistených baby karotiek

Metóda (kliknutím označte ako dokončené)

Postup (4 porcie)

  1. Predhrejte pomalý hrniec na najvyššiu teplotu počas 20 minút.
  2. Zohrejte olej na panvici. Kura obaľte v múke zmiešanej s korením a opekajte dovtedy, kým nebudú obe strany zlatisté. Premiestnite do pomalého hrnca.
  3. Osmažte slaninu s cibuľou v rovnakej panvici a nechajte zmäknúť, slanina však nesmie zmeniť farbu na zlatistú. Premiešajte s ostatnou múkou a pridajte ostatné ingredience.
  4. Priveďte do varu, postupne premiešajte a potom nalejte na kura v pomalom hrnci. Varte na najvyššej teplote 4 hodiny alebo na najnižšej teplotu 8 hodín alebo dovtedy, kým nebude kura hotové. Pred servírovaním odstráňte bobkový list a klinčeky.
  5. Podávajte so zemiakovou kašou.

Dokončené kroky (kliknutím odstránite posledný krok)