Vianočný Puding

Nalaďte sa na vianočnú nôtu vďaka tradičnému britskému vianočnému pudingu!

Zvláštne príležitosti

Prísady / Ingrediencie

  • 50g samokypriacej múky
  • 1 lyžička škorice
  • 1 lyžička muškátového orieška
  • 1 lyžica zmesi korenia
  • 100g hovädzieho tuku
  • 100g čerstvej svetlej strúhanky
  • Šťava a kôra z 1 citróna
  • 50g jemného hnedého cukru
  • 50g olúpaných nasekaných mandlí
  • 100g hrozienok
  • 100g ríbezlí
  • 100g veľkých hrozienok - sultániek
  • 50g zmesi kôry z ovocia
  • 50g sušených sliviek, odkôstkovaných a nasekaných
  • 1 lyžica melasy
  • 45ml rumu
  • 150ml piva
  • 2 vajcia

Metóda (kliknutím označte ako dokončené)

Postup

  1. V mise zmiešajte múku a všetky korenia. Pridajte tuk, strúhanku, citrónovú kôru, cukor, oriešky a sušené ovocie,
  2. Melasu zohrievajte v panvici dovtedy, kým sa nezačne rozpúštať. Pridajte rum, pivo a citrónovú šťavu. Zmes nalejte na vajcia a všetko zmiešajte. Pridajte k suchým ingredienciám. Poriadne premiešajte, zakryte utierkou a nechajte odpočinúť cez noc.
  3. Ak zmes stuhne, pridajte k nej trochu mlieka. Pomalý hrniec si predhrejte na 20 minút. Zmes preložte do 1 litrovej pudingovej nádoby vymastenej maslom alebo do nádoby, ktorá sa zmestí do pomalého hrnca bez toho, aby zdvíhala  veko a zakryte alobalom. Vložte do pomalého hrnca a okolo nalejte toľko vriacej vody, aby bola všade okolo nádoby na puding. 
  4. Zapnite na najvyššiu teplotu a varte 13 hodín. Nechajte vychladnúť.
  5. Odstráňte alobal a zakryte paierom na pečenie a potravinovou fóliou.
  6. Podávajte teplé s obyčajným krémom alebo krémom s brandy.

Dokončené kroky (kliknutím odstránite posledný krok)